Arroz doce com banana

 

INGREDIENTES:

• 400 g de arroz doce Indiano ou arroz doce de conserva

• Casca ralada de 1/2 laranja

• 2 pedaços de gengibre de conserva, finamente picado

• 2 colheres de chá de xarope de gengibre do frasco

• 40 g de passas

• 1-2 bananas

• 1 -2 colheres de chá de sumo de limão

• 4-5 colheres de sopa de açúcar amarelo

PREPARAÇÃO

 

- Esvazie uma lata de arroz doce para uma tigela e junte-lhe a casca ralada de laranja, o gengibre, o xarope de gengibre e as passas.

- Corte as bananas em rodelas diagonais e molhe-as em sumo de limão para que não oxidem. Escorra-as e divida por 2 taças individuais à prova de calor.

- Deite a mistura de arroz numa só camada por cima das bananas para que as taças fiquem quase cheias.

- Polvilhe uma camada uniforme de açúcar sobre o arroz de cada taça.

- Coloque os pratos sob uma grelha previamente aquecida moderadamente e aqueça até o açúcar derreter, com cuidado para que não se queime.

- Deixe arrefecer o arroz doce com banana até o caramelo ficar firme e leve ao frigorífico até estar pronto para servir. Bata no caramelo com a parte de trás de uma colher para o partir.