Pudim com frutos de outono

 

INGREDIENTES:

 

• 900 g de fruta variada, (mirtilos, maçãs e pêras), picada grosseiramente

• 150 g de açúcar amarelo

• 1 colher de sopa de canela

• 225 g de pão branco cortado em fatias finas e sem côdea, cerca de 12 fatias

 

PREPARAÇÃO:

 

 -Coloque a fruta de Outono numa grande panela com o açúcar amarelo, a canela e chávena mal cheia de água, mexa e deixe ferver. Reduza o lume e cozinhe durante cerca de 10 minutos até os fruto ficarem moles, mas apenas o suficiente para manterem a forma.

 

-Entretanto, forre a base e os lados de uma taça de pudim de 900 ml com as fatias de pão, certificando-se de que não há intervalos entre elas.

 

-Deite a fruta para o centro da forma revestida de pão e cubra-a com o pão restante.

 

-Coloque um pires por cima do pão para fazer peso.

 

-Leve o pudim ao frigorífico de um dia para o outro.

 

-Desenforme o pudim com frutos de Outono para um prato de servir e sirva de imediato. Pode servir juntamente com tiramisù para agradar a quem gosta de uma sobremesa mais ácida e a quem prefere o suave sabor a café